DIA DA CERVEJA: ARTESANAL É A NOVA PAIXÃO DOS BRASILEIROS
Nesta quarta-feira (5/6) é comemorado o Dia da Cerveja Brasileira. A data não é oficial, mas movimenta bares, fábricas e amantes da bebida no Brasil. As cervejarias artesanais têm um motivo a mais para comemorar. Foi divulgada uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil) que aponta que a cerveja produzida artesanalmente ocupa hoje 5% do mercado e deve dobrar nos próximos cinco anos, conquistando espaço de grandes marcas.
Na cervejaria Schornstein, de Pomerode, o número de frequentadores assíduos aumenta a cada dia. O sócio da fábrica, Maurício Zipf, afirma que os apreciadores da bebida têm tido mais informações sobre a produção artesanal e buscam conhecer de perto a fabricação do produto. Segundo ele, a bebida produzida artesanalmente ganha mais corpo e tem as características ressaltadas o que conquista os admiradores. “Trabalhamos para produzir o melhor produto e informar os consumidores sobre a cerveja artesanal. Enfrentamos diariamente um padrão que dominou o país nas últimas décadas e que fez gerações preferirem cervejas sem corpo”, afirma.
O dia 5 de junho foi escolhido como Dia da Cerveja Brasileira há dois anos por fabricantes e comerciantes do produto. A data, não oficial, foi criada pelos envolvidos no meio para homenagear o dia de nascimento do mestre cervejeiro catarinense Rupprecht Loeffler Lefra. Responsável pela cervejaria Canoinhense, criou diversas marcas e faleceu em 2011, aos 93 anos.
UM BRINDE ÀS CERVEJAS BRASILEIRAS
Motivos não faltam para os brasileiros apaixonados por cerveja terem orgulho do que está acontecendo em seu país. Antigos aromas e sabores estão sendo redescobertos por cervejeiros nacionais, graças ao intercâmbio com as grandes nações cervejeiras; outros estão sendo criados, pouco a pouco conquistando a crítica e o público pela utilização de matérias-primas tipicamente locais.
Artesanais ou industrializadas, nossas cervejas nacionais conquistam, a cada ano, mais reconhecimento internacional. Para celebrar os avanços ocorridos neste cenário nos últimos anos, os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) decidiram comemorar no dia 5 de junho o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA.
A data foi escolhida como homenagem ao cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler. Carinhosamente apelidado de "Seu Lefra" pelos moradores da região, Loeffler foi um dos mais longevos mestres cervejeiros do País, à frente da cervejaria Canoinhense (SC).
"Seu Lefra" era o mais antigo mestre cervejeiro brasileiro em atividade até falecer, em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos. As cervejas criadas por ele e por sua família escreveram parte da história da "bebida mais saudável que existe" - como afirmava um de seus antigos rótulos - no Brasil.
No próximo dia 5 de junho, dia de seu aniversário, vamos fazer um brinde ao produto nacional, celebrando o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA. Bares, cervejarias e lojas especializadas em diversos lugares do Brasil promoverão eventos com foco nas cervejas produzidas no país - sejam elas de grandes, médias, pequenas ou micro cervejarias. Fique ligado na divulgação dos locais pela fanpage do evento em www.facebook.com/diadacervejabrasileira.
Junte-se à festa!
SAIBA MAIS SOBRE OS BBC
Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), desde meados da década passada, acompanham de perto e documentam por meio da internet o processo de desenvolvimento da atividade cervejeira no Brasil, publicando cotidianamente ideias, informações e opiniões sobre as mudanças que assistimos neste setor no país. Trata-se de um grupo diversificado em pensamento e ação, que reúne mais de 30 profissionais dos mais diversos ramos do saber, unidos pela paixão por cervejas de qualidade.
Os BBC são signatários da Carta de Intenções da 1ª Convenção Nacional dos Blogueiros de Cerveja (disponível em http://goo.gl/Ap5MJ), realizada no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, que estabelece um compromisso de ética na informação e de união dos formadores de opinião do setor. O grupo é responsável pela criação da ação de divulgação da cultura cervejeira com a tag #cervejadeverdade, usada no Twitter, que em suas duas edições (2011 e 2012) alcançou os assuntos mais comentados na rede social.
Blogueiros Brasileiros de Cerveja: Entrevista com Gerhard Beutling, mestre-cervejeiro da Eisenbahn
Copiado descaradamente de www.bebendobem.com.br - entrevista com gerhard beutling mestre cervejeiro da eisenbahn
